Se trata de un alimento mezcla de leche de vaca y cabra, denominado
“súperleche”, desarrollado por científicos del estatal Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), junto con el también
estatal Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
Los científicos argentinos obtuvieron la súperleche gracias a una
alimentación especial del ganado con soja, girasol y derivados del
aceite o la borra.
Con la súperleche se pueden elaborar diferentes lácteos, tiene un bajo
contenido graso y los nutrientes habituales de cualquier leche. Según
los investigadores, la clave de este alimento es que cuenta con altos
niveles de ácido linoleico conjugado (CLA) y de ácido vaccénico (AV),
dos elementos con amplias propiedades antitumorales, antiaterogénicas y
antidiabéticas.
La súperleche no es un medicamento, sino una medida preventiva contra
las patologías anteriormente mencionadas. Se espera que en breve el
producto salga al mercado ya que ofrece propiedades importantes para la
salud.
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